湘南 干しりんご(松本錦）

湘南 干しりんご（松本錦）

湘南で育ったりんご「松本錦（まつもとにしき）」を、果実の持つ甘みと香りを引き出すよう、丁寧にセミドライに仕上げました。

りんごは、品種によって糖度・酸味・果肉の締まり方が大きく異なります。
原果実研究所では、その年、その実の状態を見極めながら、乾燥の進み具合を細かく確認し、噛みしめたときに旨みがゆっくり広がる仕上がりを目指しています。

松本錦（まつもとにしき）について

松本錦は、現在では流通量の多い品種ではありませんが、甘みと酸味がともに穏やかな、バランスのとれた味わいをもつりんごです。

フレッシュで食べると、どこか懐かしさを感じる、素直で飾り気のないりんごの味。

セミドライにすることで水分がほどよく抜け、松本錦のやさしい甘みと香りが凝縮され、輪郭のはっきりした味わいへと変化します。

砂糖・香料・保存料などの添加物は一切使用せず、りんごそのものの味わいだけを、静かに閉じ込めました。

ひと口かじると、りんごの甘みと酸味がゆっくり広がり、噛むほどに自然なコクが感じられます。

そのままおやつとしてはもちろん、紅茶やコーヒーのお供に。
ヨーグルトやグラノーラに添えれば、朝の時間を少し豊かにしてくれます。

派手さはないけれど、
何度でも手に取りたくなる味。

それが、原果実研究所の
湘南 干しりんご（松本錦） です。