{"product_id":"湘南-干し和梨-長寿梨","title":"湘南 干し和梨（長寿梨）","description":"\u003ch2 data-start=\"169\" data-end=\"184\"\u003e湘南 干し和梨（長寿梨）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"186\" data-end=\"250\"\u003e湘南・藤沢市高倉の果樹園で育った和梨「長寿梨（ちょうじゅ）」を、果実の表情を見極めながら、丁寧にセミドライに仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"252\" data-end=\"318\"\u003e長寿梨は、水分を非常に多く含む和梨です。\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003e乾燥の当て方ひとつで、食感も香りも大きく変わってしまう、繊細な果実でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"393\"\u003e原果実研究所では、一玉ごとの状態を確かめながら、みずみずしさの余韻と、噛むほどに広がる甘みがちょうどよく重なるところで仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"400\" data-end=\"418\"\u003e長寿梨（ちょうじゅ）について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"482\"\u003e長寿梨は、藤沢市高倉の果樹園に残る、\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"459\"\u003e樹齢300年に至る和梨の古樹\u003c\/strong\u003eから受け継がれてきた、赤梨系の品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"571\"\u003eあまりに古く、現代の品種の遺伝子をたどってもそのルーツを明確に探れないことから、農園ではこの梨を「長寿梨」と名付け、縁起物として、親しい人に分けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"647\"\u003e近年多く出回る幸水などの品種とは風味が異なり、長寿梨は、瑞々しさの中で甘みと酸味が静かに舵を取り合う、奥行きのある味わいを持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"759\"\u003e収穫のタイミングによっても、その表情は変わります。\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003e早い時期に収穫すれば、シャキッとした食感と凛とした酸味が際立ち、遅らせると果肉がうっすらと紅くなり、やわらかな食感と、甘みの深さが前に出てきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"821\"\u003e原果実研究所では、その年、その実がいちばん美しいバランスを迎えたところを見極め、セミドライに仕立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"887\"\u003e水分がほどよく抜けることで、長寿梨の甘みと酸味の輪郭が整い、フレッシュとは異なる、静かで芯のある味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"889\" data-end=\"940\"\u003e砂糖・香料・保存料などの添加物は一切使用せず、長寿梨そのものの風味だけを、そっと閉じ込めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1021\"\u003eそのままおやつとして、日本茶やほうじ茶のお供に。\u003cbr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003eチーズと合わせれば、和梨の上品な甘みと酸味が引き立つ、甘くなりすぎないデザートとしても楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1050\"\u003e長い時間を生きてきた果樹が残した、ひとつの味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1085\"\u003eそれが、原果実研究所の湘南 干し和梨（長寿梨）です。\u003c\/p\u003e","brand":"原果実研究所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51141155127617,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2949\/8945\/files\/IMG_0559.jpg?v=1771393450","url":"https:\/\/hara-fruit-laboratory.myshopify.com\/products\/%e6%b9%98%e5%8d%97-%e5%b9%b2%e3%81%97%e5%92%8c%e6%a2%a8-%e9%95%b7%e5%af%bf%e6%a2%a8","provider":"原果実研究所","version":"1.0","type":"link"}