{"product_id":"湘南-干しぶどう","title":"湘南 干しブドウ（翠峰）","description":"\u003ch2 data-start=\"81\" data-end=\"96\"\u003e湘南 干しブドウ（翠峰）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"98\" data-end=\"157\"\u003e湘南で育ったぶどう「翠峰（すいほう）」を、果実の持つ香りと果肉感を活かしながら、丁寧にセミドライに仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"247\"\u003e翠峰は粒が大きく、果汁をたっぷり含んだぶどうです。\u003cbr data-start=\"184\" data-end=\"187\"\u003e香りの立ち方がはっきりしている一方で、水分量が多いため、乾燥の加減を誤ると、食感も香りも一気に失われてしまいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"369\"\u003e原果実研究所では、一房ごとの状態を確認しながら、果肉の厚みとみずみずしさ、そして翠峰らしい香りが残るところで乾燥を止めています。\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003e噛むほどに、甘みと香りがゆっくり立ち上がる―\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003eセミドライならではの味わいを目指しました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"376\" data-end=\"392\"\u003e翠峰（すいほう）について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"433\"\u003e翠峰は、大粒で果汁を多く含み、香りの立ち方が強い、緑系ぶどうの品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"544\"\u003e甘みは強すぎず、口に含むと爽やかな香りが広がり、後味に軽やかさが残るのが特徴。\u003cbr data-start=\"477\" data-end=\"480\"\u003eフレッシュで食べたときの瑞々しさと香りの良さが魅力ですが、その一方で、果汁が多いため加工が難しい品種とも言われてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"596\"\u003e原果実研究所では、その「加工しづらさ」こそが、セミドライにしたときの個性になると考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"664\"\u003e水分がほどよく抜けることで、翠峰特有の香りと程よい甘みが凝縮され、\u003cbr data-start=\"634\" data-end=\"637\"\u003e果肉の存在感をしっかりと感じられる仕上がりになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"717\"\u003e砂糖・香料・保存料などの添加物は一切使用せず、翠峰そのものの味わいだけを、静かに閉じ込めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"767\"\u003eひと口かじると、ぶどうの爽やかな香りと穏やかな甘みが広がり、\u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003e後味は驚くほどすっきり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"769\" data-end=\"827\"\u003eそのままおやつとしてはもちろん、ワインやチーズのお供にも。\u003cbr data-start=\"801\" data-end=\"804\"\u003e少し贅沢な時間を楽しみたいときにおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"829\" data-end=\"889\"\u003e果肉の存在感と香りまで味わう、セミドライぶどう。それが、原果実研究所の湘南 干しブドウ（翠峰）です。\u003c\/p\u003e","brand":"原果実研究所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51141134680385,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2949\/8945\/files\/IMG_0564.jpg?v=1771393450","url":"https:\/\/hara-fruit-laboratory.myshopify.com\/products\/%e6%b9%98%e5%8d%97-%e5%b9%b2%e3%81%97%e3%81%b6%e3%81%a9%e3%81%86","provider":"原果実研究所","version":"1.0","type":"link"}